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四川蟹黄鲜虾球
食材：
150克 明虾
150克 小棠菜
50克 蟹黄
10克 四川辣椒酱
50克 高汤
步骤：
小棠菜沸水煮一下，备用；
将蟹黄用沸水烫至六分熟，备用；
将明虾球沸水烫至七分熟后，在热油中过一下，倒出；
起锅放少许油，放入辣椒酱煸炒，放少许鸡粉及高汤后，倒入明虾球翻炒；
最后勾芡，再放入烫好的蟹黄翻炒淋油出锅；
小棠菜围边装饰即可。
