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烤鱼
用料：
鲈鱼 1 条
辣椒 10g
花椒 5g
生菜 2 棵
蒜 1 头
葱 适量
姜 半块
胡椒粉 10g
料酒 50ml
生抽、老抽 各20ml
油 适量
做法：
1 鱼洗净，生菜铺底，把鱼放入烤盘。
2 炒汁： 用油炸香花椒、辣椒、葱、姜、蒜，然后倒入生抽和老抽，烧开关火。倒入一些料酒或花雕，然后浇到铺好的鱼上面，再在鱼上撒一些葱、姜丝和胡椒粉放入微波炉，高火10分钟。10分钟后拿出来翻个面，让鱼肉充分入味，再放进去高火5 分钟便可。
